Sélections de recettes de cuisine de pan bagnat

Appelée aussi Endivette, Chicon, Chiconette, Witloof, Perle du Nord.

Classiques à la marinière, à la crème, au curry... quelle que soit votre recette préférée, on vous suggère quelques accords mets et vins !

Le hareng saur

Un poisson gras et riche en omega 3 qui change de nom selon sa préparation.

Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier.

L'endive se déguste aussi bien crue en salade que cuite en tatin.

Au jambon, classique ou revisité au maroilles, au roquefort... Tout le monde aime les chicons, non ?

La cuisine du Nord a des spécialités qui sont comme ses habitants : franches, généreuses et sans chichi !